Hoe zorg ik ervoor dat mijn gezin meer fruit eet?

06 januari 2011

Fruit is gezond. Dat weet iedereen. Het bevat geen vet maar wel fruitsuikers en vezels, vitamine A en C, ijzer, kalium en anti-oxidantia. Allemaal stoffen die bijdragen aan een goede gezondheid. We zouden 2 à 3 stuks per dag moeten eten. Behaalt u die hoeveelheid? En uw gezinsleden? Vaak eten mensen te weinig of te veel fruit.

Eigenlijk is een 300 à 500g ( in de schil gewogen) per dag goed. Te veel fruitsap is niet goed: teveel fructose. Een glaasje per dag is zeker genoeg. Nee, liever fruit “eten” dan “drinken”. “Maar…”, hoor ik je al zeggen, “mijn partner en kinderen lusten geen fruit”. Blijf proberen en het goede voorbeeld geven. Een nieuwe smaak moet men toch 8 à 20 keer proeven om die gewoon te worden. OK,… ik stel je aan als officiële fruitmanager van het gezin.

Luister goed naar opmerkingen van uw huisgenoten. Als zij “harde vruchten” willen, breng ze dan mee want het ander goedkopere merk zullen ze zeker laten liggen. Tieners zijn daar zeer consequent in. Gezinnen die als vaste regel fruit voorzien als vieruurtje of als dessert zitten al goed.Anders begin ja als fruitmanager met een paar vruchten te schillen na de maaltijd. Je kan het in kleine stukjes snijden en dan uitdelen aan de huisgenoten die mee aan tafel zitten en nog wat nababbelen. Je deelt zo net kleine cadeautjes uit. Een niet-fruiteter kan dan door de leuke sfeer toch eens een stukje durven aannemen.

Fruit bij het ontbijt gaat ook. Als iemand even een kiwi of een appel schilt en ieder een helft geeft , gaat dat ook wel mee binnen. Of een banaan, aardbeien, peer of appelmoes op de boterham is gewoon lekker. Of nog een kommetje platte kaas met aardbeien of frambozen (uit diepvries) is zo lekker. Zeker als men slecht kan ontbijten. Zo hoef je je geen zorgen te maken dat de kinderen geen fruit eten op school, als de appel heel de week mooi in de boekentas blijft zitten. Ze hebben al wat fruit gekregen.

Fruit naar school meenemen in een volle boekentas is moeilijk. Een goed luchtdicht afsluitend doosje is de oplossing. Eventueel een appel voorsnijden en verpakken met plasticfolie. Kleine stukjes vruchten in een klein doosje met een lepeltje erbij lukt soms ook. Daarvoor zijn eigenlijk de bredere drinkbussen goed: ze blijven net genoeg dicht voor de fruitsla wat ze niet doen voor drank, en ze blijven rechtstaan. Zeker meedoen met de fruitdagen op school.

 De fruitmanager zorgt dat er fruit in huis komt. Best volgens het seizoen en volgens de aanbiedingen op de markt of in de winkel. Hij/zij maakt eerst het snel bederfbare fruit op in dessertjes ( fruitsla met volle yoghurt en vanille suiker vb.), of in slaatjes (witloof met appel en walnoten vb.) of in zoetzure sauzen.

Daarna begint hij/zij aan het hardere fruit. Op het einde van de week wordt het fruit wat geler, zachter meliger, enz. Tijd om een stoofpotje te maken van het fruit. Stoven kan met veel fruit: pruimen, appelen, peren, abrikozen, nectarines, druiven, kiwi’s, bananen,…. Fruitsla kan ook met vers fruit en een doosje fruit uit blik. Dat geeft dan de zoete smaak aan de salade. Bij feestelijke gelegenheden met een bolletje ijs of een toefje slagroom. (meer fruit dan ijs of room).  Grootouders die voor hun kinderen en kleinkinderen koken, hebben hier een verantwoordelijkheid. Wat oma of opa klaarmaakt smaakt meestal beter voor het kind.

Als uitsmijter nog een ovengerechtje, maar probeer het gerust eens in de microgolf of op het vuur.

Ingrediënten (2 personen): 1 appel, 1 kiwi, 2 koffielepels sinaasappelconfituur, aluminiumfolie: 2 vellen van 20cm.

Bereiding:

  • Schil de appel en de kiwi.
  • Snij ze in fijne schijfjes.
  • Verdeel ze over de 2 vellen aluminiumfolie.
  • Lepel hierop een kleine hoeveelheid sinaasappelconfituur.
  • Vouw de pakketjes dicht
  • Laat ze 10 à 15 minuten bakken in een voorverwarmde oven op 180 °C. In de microgolf zonder folie verwarmen.